水鄉(xiāng)情 | 一口“阿婆菜”、盡嘗江南春
它源于明朝
世代流傳
它代表著尋常百姓的日常飲食
也傳遞著周莊人腌漬封存食物的智慧
它有著一個接地氣的名字
“阿婆菜”


這款經久不衰的美食
不僅是小菜
更能從中品嘗出水鄉(xiāng)的味道
所謂
未吃“阿婆菜”
不算到周莊




“可以嘗一嘗,這些都是我自己種的菜,自己親手腌的,蠻靈格!”來自全旺村的阿婆顧桂珍笑著說,她自成家后便開始做“阿婆菜”,如今已有四十多年的腌制經驗。
據(jù)腌顧桂珍介紹,菜莧最好的時期在每年春天油菜花抽苔的時候,趕在花開前摘下嫩苔,用清水洗凈,陽光下晾曬成半干后用鹽腌制,再塞入瓶里封口。







從一碟腌菜到地方特色美食名片
周莊“阿婆菜”的故事與技藝
折射出傳統(tǒng)農耕文化
與現(xiàn)代文旅產業(yè)的碰撞
當阿婆的陶罐遇見游客的味蕾
這道承載著江南記憶的滋味
正成為激活鄉(xiāng)村經濟、傳承文化基因
推動文旅融合的鮮活樣本
綜合 | 昆山旅游度假區(qū)發(fā)布
編輯 | 劉雨晴
責任編審 | 黃蕾
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